製菓、料理用の膨張剤です。膨張剤として十分な膨張力をそなえ長く効力が続き、味への影響が少ないことなどの条件をそなえております。

原材料・成分
コーンスターチ(29%)／炭酸水素ナトリウム(30%)、酸性ピロリン酸ナトリウム(17%)、グルコノデルタラクトン(17%)、フマル酸(4%)、第一リン酸カルシウム(3%)

使用方法
小麦粉100gに対して3~4gが使用量の目安です。小麦粉に本品を入れ、ふるいにかけて十分に混ぜ合わせ水などを加えてください。お菓子や料理の種類、小麦粉の品質により、使用量を加減してください。

●小麦粉と一緒にふるいにかけるとよく混ざります。

●本品を先に水に入れ、後で小麦粉にまぜた場合、ふくらみに支障をきたしますのでご注意ください。

●本品は乾燥した所に保管してください。