厳選した北海道産・山形県産そば粉のみ使用したこだわりの十割そば。

こだわりの「石挽き」と「ロール挽き」のそば粉をブレンドしました。しっとりして香りと風味に優れた「石臼挽き」と、1番粉から3番粉まで挽き分けができるロール挽きのそば粉をブレンドし、こだわりの食感と香りを実現。

そばの実の中心の一番粉から三番粉・甘皮までを使った究極のお蕎麦です。

そばの実を全て使っているため、香りや栄養価が高いのが特徴です。

国産そば本来の風味が残る濃厚なそば湯もお楽しみ頂けます。